【今日の献立】

〇牛乳

〇白だしわかめうどん

〇みそポテト

〇のらぼう和え

　今日は、かつお節と昆布から出汁をとる「白だしわかめうどん」です。かつお節と昆布の風味が効いているので、少量のしょう油と塩などで味付けができます。薄口しょうゆを使っていることもポイントで、透きとおったつけ汁に仕上がります。

　また、おかずの「みそポテト」は、秩父地方の郷土料理です。蒸したじゃが芋に甘いみそダレをからめていて、外はカリカリ、中はとろっとした食感で子供達に大人気のメニューです。

【今日の献立】

〇牛乳

〇オムライス

〇かぶのクリームスープ

　今日は旬のかぶを使ったクリームスープです。火が通ったかぶは、とろっとした食感でクリームスープとの相性抜群です。また、オムライスは久しぶりに登場したメニューです。子供達は朝から楽しみにしてくれていました。ふわふわしたたまごの優しい甘さがアクセントになって、子供達に好評でした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇わらじカツ丼

〇呉汁

　１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県の郷土料理や食材を取り入れ、生産に携わる人々への感謝の心やふるさと・郷土料理の理解を深めるという月間です。

　今日は埼玉県秩父地方で有名な「わらじカツ丼」と埼玉県の郷土料理の「呉汁」を取り入れました。「わらじカツ丼」は、しょう油などで作った甘じょっぱいタレを、揚げたカツによく染み込ませ、ご飯の上にトッピングします。副菜には茹でキャベツを添えています。また、「呉汁」は、すりつぶした大豆をみそ汁に入れたもので、良質なたんぱく質を摂ることができます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇塩ラーメン

〇焼きコーンメンチカツ

〇小松菜のナムル

　今日は塩ラーメンを取り入れました。久しぶりに提供したラーメンは子供達に大人気でした。また、おかずの「小松菜のナムル」の小松菜は、少しずつ肉厚なものが納品されるようになり、美味しいナムルに仕上がりました。給食のサラダや和え物類は、衛生面から茹でて水冷し、提供しています。そのため、ドレッシングが馴染みやすくより美味しく食べられます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇みそチキンカツ

〇磯香あえ

〇すまし汁

　今日は、愛知県の郷土料理である「みそチキンカツ」でした。赤みそと八丁みその両方と、練りごま、砂糖などを使ったみそダレは甘めの味付けで、チキンとの相性も抜群です。子供達の中には、タレをご飯につけてお椀に米粒一つなく綺麗に食べている子もいました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇コッペパン

〇富士宮焼きそば

〇フランクフルト

〇大根サラダ

　今日は静岡県富士宮市のB級グルメの「富士宮焼きそば」を取り入れました。太めの麺といわし粉を使っている事が特徴で、磯の香りがほのかにします。

　コッペパンに切れ目が入っているので、焼きそばをはさんで焼きそばパンにして食べたり、フランクフルトをはさんでみたりと、自分の好きなパンにアレンジができます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇カレーライス

〇フルーツポンチ

　今日は、子供達に人気のカレーライスとフルーツポンチです。ルゥを小麦粉と油から手作りしていて、給食室自慢のカレーです。早目の時間から炒め始め、よく煮込みます。そのため、学校中にカレーの香りが広がりました。

　また、フルーツポンチは甘夏みかんを合わせてみました。甘味と酸味のある果物は子供達にも好評でした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇天津チャーハン

〇肉団子のスープ

　今日は新献立の「天津チャーハン」です。チャーハンの上にフヨウハイ（かに玉）をトッピングし、甘酢あんをかけて食べます。目新しい献立に子供達は、どうやって食べるんだろう、どんな食べ物かな、と興味津々な様子で配膳していました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇小松菜ぶたみそ丼

〇キャベツスープ

〇果物（りんご）

　今日はぶた肉と小松菜などをみそ味で仕上げた「小松菜ぶたみそ丼」です。小松菜がたくさん入っていますが、みそで味付けしているので、独特のえぐみを感じることなくおいしく食べられます。野菜が苦手な子も食がすすむ料理です。

　また、旬の果物としてりんごを取り入れました。給食のりんごは皮の付近の栄養もしっかり摂ってほしいので皮付きで提供しています。

【今日の献立】

〇牛乳

〇きな粉揚げパン

〇野菜のスープ煮

　今日は子供達に人気の「きな粉揚げパン」です。コッペパンを揚げて、きな粉と砂糖をまぶしました。きな粉の香りがふわりと広がり、外はカリカリ、中はふわふわに仕上がります。子供達からは「また食べたい！」「今度はココアだして」と好評でした。