【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇さんまのかば焼き

〇浅漬け

〇みそ汁

　今日は、一汁二菜の和食献立です。給食の汁は必ず出汁から作り、子供たちに本物の味を届けています。今日はかつお節とさば節から出汁をとりました。みそ汁と浅漬けに使用し、出汁の風味を感じられる献立となっています。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ターメリックライスのクリームソースがけ

〇ビーンズサラダ

　今日はターメリックで炊いた黄色のご飯と、クリームソースの白色が映える彩り良いメニューです。クリームソースにはエビやアサリを使っているので、旨味たっぷりのソースに仕上がっています。この献立は子供達に人気の１つで、どのクラスもあっという間に食缶が空になっていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇しょう油ラーメン

〇にらともやしのナムル

〇ざくざくりんごケーキ

　今日は旬のりんごをたくさん使用した「ざくざくりんごケーキ」です。アレルギー配慮として米粉・豆乳で作り、乳・卵・小麦不使用のケーキにしています。もちっとした米粉特有の食感に甘いりんごが合わさった人気の献立です。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇みそチキンカツ

〇磯香あえ

〇すまし汁

　今日は、愛知県の郷土料理「みそチキンカツ」を取り入れました。みそダレは練りごまや八丁みそを少量使用しているので、濃厚な旨味と特有の渋みが加わり、味に深みが増します。ご飯がすすむ味付けなので子供達はもりもり食べていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇シュガートースト

〇野菜のスープ煮

〇ヨーグルト

　今日は、子供達に人気の「シュガートースト」です。マーガリンとグラニュー糖を混ぜてパンに塗り、オーブンで焼きました。外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるために、オーブンの温度調整が難しいですが、調理員さんが丁度よくなるように仕上げてくれました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇五目うどん

〇キャラメルポテト

〇こんにゃくサラダ

　今日は、旬のさつま芋を使った「キャラメルポテト」です。揚げたさつま芋に、三温糖やバター、生クリームで作ったタレをからめた料理です。さつま芋の優しい甘さと、コクのあるタレがからまった「キャラメルポテト」は子供達に大好評でした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇そぼろ丼

〇茎わかめスープ

〇ブルーベリーゼリー

　今日は１０月１０日の”目の愛護デー”なので、ブルーベリーを使ったゼリーを給食室で手作りしました。給食では寒天を使って固めているので、やや弾力のあるゼリーに仕上がります。また、ブルーベリーは埼玉県産のものを使用し、地産地消もすすめています。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇家常豆腐

〇ワンタンスープ

　今日は、厚揚げや野菜をたくさん使用した「家常豆腐」です。みそやしょう油などの調味料で味付けした中華料理で、給食では辛味を抑えるため、豆板醤は少量にしています。ご飯との相性が良く、食がすすみます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇チャーハン

〇揚げしゅうまい

〇青菜とコーンのソテー

〇チーズ

　今日はおさかなソーセージを使った「青菜とコーンのソテー」です。魚の旨味が効いていて子供達にも好評のソテーです。また、チャーハンのたまごの黄色と、ソテーのほうれん草の緑色が映え、見た目にもおいしさを感じられる献立に仕上がりました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇菜飯

〇ししゃもフリッター

〇治部煮

〇みそ汁

　今日は石川県の「復興応援献立」として、石川県の郷土料理である”治部煮”を取り入れました。すだれ麩というもちっとした食感が特徴の麩を使い、出汁と少量の調味料で味付けした煮物です。

　防災や復興について、私たちができることを考える機会となりました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇クリームソーススパゲッティ

〇カラフルサラダ

　今日は、給食室でルゥから手作りしたクリームソースをかけた「クリームソーススパゲッティ」です。えびやきのこを使用しているので旨味のあるソースに仕上がりました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇ぶり大根

〇具沢山みそ汁

　今日は、富山県の郷土料理の「ぶり大根」です。ぶりは縁起の良い出世魚なので、子供達もぶりのように大きく育ってほしいと思います。

【今日の献立】

〇牛乳

〇コッペパン

〇富士宮焼きそば

〇大根サラダ

〇果物（りんご）

　今日は静岡県富士宮市のB級グルメの「富士宮焼きそば」です。いわし粉を振り入れている事が特徴で、磯の香りがします。麺は太麺を使用し、もちもちとした食感が楽しめます。

　教室では、焼きそばをはさんで”焼きそばパン”にしてみたり、サラダをはさんでみたりとオリジナルのパンを楽しんでいました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ひき肉ともやしのあんかけ丼

〇冬瓜のスープ

　今日は、旬の冬瓜を使ったスープです。千切りにした冬瓜や春雨、トマトなどを入れた塩味のスープです。隠し味にしょうがを少量加えていることが特徴で、さっぱりとした仕上がりです。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ぶた肉とさつま芋の炊き込みご飯

〇カレイの竜田揚げ

〇肉野菜炒め

　今日は、旬のさつまいもを使った「ぶた肉とさつま芋の炊き込みご飯」です。昆布を入れて旨味を加え、隠し味にしょうがを使っています。旬を楽しめる秋の献立です。

【今日の献立】

〇牛乳

〇マーボーラーメン

〇えびしゅうまい

〇海そうサラダ

　今日は、豆板醤でやや辛味をきかせているマーボーラーメンです。ぶた挽肉やたけのこ、豆腐などの食材を使用し、それぞれの食感を楽しめます。また、片栗粉でとろみをつけているので、麺によくからむよう工夫しています。

【今日の献立】

〇牛乳

〇かつお飯

〇焼きメンチカツ

〇ぐる煮

〇すまし汁

　今日は四国地方の高知県をテーマにした献立です。「かつお飯」は、甘く煮たかつおを温かいご飯に混ぜたもので、魚が苦手な子もおいしく食べることができます。

　また、おかずの「ぐる煮」の”ぐる”という言葉は、土佐の方言で”集まり”や”仲間”といった意味があります。色々な食材をたくさん集めて煮込んだ料理なので、「ぐる煮」という名前になったそうです。

【今日の献立】

〇牛乳

〇カレーライス

〇フルーツポンチ

　今日は、子供達に人気の「カレーライス」です。給食のカレーは、小麦粉と油からルゥを手作りしています。調味料類は、ケチャップやウスターソースなど数種類を加え、時間をかけて煮込んでいます。どのクラスもおかわりの列ができていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇焼き魚

〇小松菜のひじき炒め

〇みそ汁

　今日は「食育の日」にちなんだ和食の献立です。今回のみそ汁は煮干しから出汁をとり、玉ねぎや豆腐などの実を加えています。また、おかずの魚は「あじの照り焼き」です。あじの旨味が感じられ、ご飯がすすみます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇田舎汁うどん

〇里芋田楽

〇根菜のさっぱり炒め

　秋の食べ物が出回る季節になりました。給食では里芋を使った田楽を取り入れました。里芋と一緒に厚揚げも加え、異なる食感を楽しめます。ごまやみそで作る甘ダレは、揚げた食材によくからみ、とても好評でした。