【今日の献立】

〇牛乳

〇抹茶オレ揚げパン

〇肉団子のトマト煮

〇冷凍みかん

　今日は桶川市出身の偉人である「辻村みちよさん」にちなんだ給食です。「辻村みちよさん」は、世界で初めてカテキンを発見し、日本で最初の女性農学博士となった人です。彼女の功績を次世代へ伝えるため、給食に抹茶を取り入れ、子供達に「辻村みちよさん」について説明しました。揚げパンにトッピングした抹茶は彩りがきれいで見た目にも好評な仕上がりでした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇親子豆ごはん

〇きびなごのサクサク揚げ

〇ひじきの炒め煮

〇みたらし団子

　今日は、中秋の名月にちなみ「十五夜献立」を取り入れました。お月見に飾る月見団子にみたてて白玉団子で”みたらし団子”を作りました。砂糖やしょう油、水あめなどでタレをつくり白玉団子とからめています。給食時間では、「デザートみたいに一番最後に食べるんだ」と楽しみにしてくれていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇塩ラーメン

〇大豆のしゃりしゃり揚げ

〇じゃこサラダ

　今日はおかずに「大豆のしゃりしゃり揚げ」を取り入れました。揚げた大豆に、砂糖やしょう油等で作った甘じょっぱいタレをからめ、ごまをまぶしています。大豆がしゃりしゃりとした食感になるまで時間をかけて揚げるのが、おいしさのポイントです。

【今日の献立】

〇牛乳

〇いりめし

〇魚フライ

〇シーザーサラダドレッシング

　今日は徳島県の郷土料理の「いりめし」です。徳島県では昔から食べられてきた親しみのある料理で、ちりめんじゃこがすし飯に混ぜてある事が特徴です。残暑厳しく、食欲が落ちてしまいがちな時季ですが、すし飯でさっぱりと食べられます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ナス入りミートソーススパゲッティ

〇フレンチサラダ

　今日は、旬のナスを使用した「ナス入りミートソーススパゲッティ」です。ナスは油との相性が良いので、一度炒めてからミートソースに加え、味に深みがでるよう工夫しています。さらに、鶏レバーのそぼろも少量加えているので、不足しがちな鉄分を補っています。

【今日の献立】

〇牛乳

〇プルコギトッパプ

〇トックスープ

　今日は甘辛いコチュジャンで味付けしている事が特徴の「プルコギトッパプ」です。玉ねぎやエリンギ等の野菜と豚肉を一緒に炒め、ごま油等で仕上げています。甘辛い味付けは子供達に人気で、どのクラスもおかわりの列ができていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ナシゴレン

〇焼きつくね

〇シンガポールビーフン

　今日は海外をテーマにした献立です。主食の「ナシゴレン」はインドネシア料理で、日本のチャーハンのような料理です。副菜の「シンガポールビーフン」はビーフンソテーにカレー粉を入れて炒めた料理で、異国のような味付けから、この料理名になったそうです。カレー粉を使っているので、味付けの塩の使用量を抑え、減塩にもなります。

【今日の献立】

〇牛乳

〇鳴門わかめうどん

〇ちくわのゴマ揚げ

〇大根ツナサラダ

　今日は、かつおだしで作った「鳴門わかめうどん」です。徳島県鳴門市で昔から食べられている郷土料理で、あっさりとした味わいの白だしが特徴です。また、おかずの「ちくわのゴマ揚げ」は、衣に黒ゴマを混ぜて揚げています。ゴマの食感と風味が楽しめる料理です。

【今日の献立】

〇牛乳

〇パプリカライスのクリームソースがけ

〇もやしのあえ物

　今日の「パプリカライスのクリームソースがけ」は、ご飯をパプリカ粉で炊き、淡いオレンジ色をつけていることが特徴です。ご飯に白いクリームソースをかけて、彩りにもおいしそうです。クリームソースには、あさりとえびを使用しているので、旨味のきいた料理です。

【今日の献立】

〇牛乳

〇わかめご飯

〇白身魚のカラフル揚げ

〇夏野菜のみそ汁

　今日は、夏が旬の野菜を取り入れた「夏野菜のみそ汁」です。トマト、とうもろこし、さやいんげんを加えているので、彩りよく仕上がります。トマトがみそ汁に入っている事が珍しいですが、トマトからも旨味がでるので、出汁の効いた汁にできました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇黒パン

〇じゃが芋とトマトのチーズ焼き

〇チキンスープ

　今日はトマトを使った「じゃが芋とトマトのチーズ焼き」です。夏野菜のトマトをたくさん使用しているので、普段のチーズ焼きと比べて、ややさっぱりとした味に仕上がっています。また、スープには魚のすり身でできているカラフルな団子が入っています。見た目にも楽しく食べられます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇キムチチャーハン

〇揚げぎょうざ

〇にらともやしのナムル

〇冷凍みかん

　今日は白菜キムチを使用した「キムチチャーハン」です。キムチの辛味と炒りたまごの優しい甘さがアクセントになり、子供達に大人気の献立です。おかずの揚げ餃子とナムル、冷凍みかんもよく食べてくれていたので、給食室に戻ってきた残菜はほとんどありませんでした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇キーマカレー

〇コーンサラダ

　今日は豚ひき肉を使用した「キーマカレー」です。給食のキーマカレーは、粗みじん切りにしたゴボウやセロリー、トマト等のたくさんの野菜が入っています。数種類の野菜を使うことで、それぞれの異なる食感を楽しむ事ができます。給食室では時間をかけてじっくり煮込んでいるので、食材の旨味が合わさり、おいしいキーマカレーに仕上がりました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ライスボール

〇ポークビーンズ

〇こんにゃくサラダ

〇桶川市の梨

　今日から２学期の給食が始まりました。まだまだ暑い日が続くので、初日は食べやすいパンの献立にしています。子供達は暑さに負けず、モリモリと食べてくれました。

　また、２学期から「桶川給食の日」という取組が始まりました。毎月、桶川市産の農作物を取り入れ、子供達に地域の食材を紹介し、地産地消について伝えます。８・９月は、桶川市産の梨を取り入れました。地域の農家さんが子供達のために丹精込めて生産してくださった梨は、甘くて瑞々しく、子供達に大好評でした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇子どもパン

〇カレーコロッケ

〇フレンチサラダ

〇冬瓜のスープ

　今日は１学期最後の給食です。最終日のお楽しみとしてセレクトデザートにしました。子供達は事前に選んだデザートを嬉しそうに食べていました。

　給食室では、無事に１学期間の給食を終えることができて一安心です。２学期の給食も安心・安全でおいしい給食づくりに励んでいきます。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ご飯

〇白身魚の南蛮漬け

〇おかか炒め

〇もずくのみそ汁

　今日は、沖縄県産のもずくを使用した「もずくのみそ汁」です。かつお厚削り節とさば節から出汁をとり、もずくを加えています。また、おかずの「白身魚の南蛮漬け」に使用している南蛮ダレは、ご飯に合う味付けで人気があります。

【今日の献立】

〇牛乳

〇夏野菜カレーライス

〇フルーツヨーグルト

　今日は夏野菜をたくさん使用した「夏野菜カレーライス」です。いつものカレーにナスやトマト、かぼちゃを加えています。野菜の甘味と栄養がたっぷり含まれたカレーは子供達に大人気で、あっという間にクラスの食缶は空になっていました。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ソーキそば風うどん

〇サーターアンダギー

〇切干大根サラダ

　今日は沖縄県をテーマにした献立です。「ソーキそば風うどん」はソーキそばを再現したもので、かつお厚削り節とパイタンからスープを作っています。麺はソフト麺を使いました。また、「サーターアンダギー」は米粉やきな粉で作り、１つ１つ丁寧に成形し油で揚げました。きな粉の風味が効いていて、子供達にも好評でした。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ターメリックライスのクリームソースがけ

〇ビーンズサラダ

　今日は黄色のご飯と白いクリームソースの色合いがきれいな「ターメリックライスのクリームソースがけ」です。クリームソースは給食室でルゥを手作りしています。あさりやえびも加えているので魚介の旨味がたっぷりの、人気の献立です。

【今日の献立】

〇牛乳

〇ぶた肉と大豆のトマト煮

〇小松菜のナムル

　今日は、大豆をトマトで煮込んだ「ぶた肉と大豆のトマト煮」です。給食室で乾燥大豆を朝から戻して使用しているので、旨味がありふっくらとした食感の大豆を味わうことができます。トマト味で煮ているので、豆類が苦手な子にも食べやすくなっています。